ruta naranja y maestro paellero-01

De interés

Mas de Doblons es un espacio singular y único Ubicado en un lugar estratégico y cercana a Castellón. “Vivir” la masía y todas sus estancias, hacen a este lugar un espacio diferente. Mas dels Doblons es una Masía típica tradicional donde el tiempo se ha parado. Gracias a sus especiales características y valor cultural y de ocio. Mas dels Doblons ha sido declarado Museo por la Generalitat Valenciana.

Para saber la importancia de la historia de Castellón a través de “La Naranja”, nos tenemos que remontar a muchos siglos atrás, incluso antes de las épocas de las Taifas . La antigua naranja y su cultivo, ya que la procedencia de la actual es China, no comenzó en nuestra península ibérica hasta el califato de Córdoba, con las naranjas amargas o “naranjas de Sevilla”.

A pesar de lo mencionado, es conocido que en el siglo V d.C. ya había constancia de naranjas llegadas desde África, que, al fin y al cabo, todas estas llegaron de procedencia asiática asentándose en terrenos como Egipto. En un principio, el naranjo es usado como un árbol ornamental y de decoración de patios, como lo fue en la Mezquita de Córdoba y de Sevilla, donde posteriormente llegó a nuestras tierras a los Patios de la Lonja de Valencia o los patios de lo que hoy es la Generalitat de Cataluña, extendiéndose así a todo el imperio. Por lo tanto, los precursores y quienes introdujeron el cultivo de la naranja son aquellos habitantes de los califatos y taifas.

La primera descripción del naranjo amargo parece ser la de Alberto Magno (1193-1280), que trabajó a lo largo de su vida en botánica y química, siendo por ejemplo la primera persona junto a Roger Bacon de aislar el elemento químico “Arsénico” (año 1250). La referencia del naranjo aparece en su obra vegetabilibus et plantis (“I vegetali e le piante”), en la que le da el nombre de “arangus”.

RUTA DEL MAESTRO PAELLERO

Acompañados en todo momento por nuestros guías especializados nos adentraremos con “El Más dels Doblons” en una Masía tradicional con más de 30.000 m2 que se reparten entre campos de Naranjos, Olivos milenarios, Viñedos, Jardines y las salas dedicadas a aquellos elementos, que constituyen e identifican la vida de los Masoveros Castellonenses entre los siglos XVII y XIX.

La visita consta de contenidos gastronómicos y etnológicos, de naturaleza y tradición. Primeramente, debemos centrarnos en la vida de una familia de Masoveros de los siglos XVII y XIX; en cómo era su hogar y los oficios a los que se dedicaban. Estos oficios eran la recogida de la naranja, la elaboración del vino, del aceite y del pan, la recolección de miel, etc.

En la ruta del Maestro Paellero visitaremos la colección botánica visitable más importante de la provincia de Castellón y se procede a la explicación del plantado, injerto, mantenimiento y cultivo de la naranja. A continuación pasaremos al almacén de naranjas donde nos explicarán la recogida, recepción del producto y preparación de la naranja para su posterior comercialización.

En esta visita se podrá degustar diferente variedades de naranjas y mandarinas según la época del año así como productos caseros recién hechos para la degustación con el ingrediente principal de la naranja, como pueden ser coca de naranja, mermelada de naranja, y licores realizados con naranjas y cítricos de nuestra zona.

Posteriormente un cocinero profesional nos explicara cómo se realiza una auténtica Paella Valenciana, haciéndonos una clase práctica. Habrán varios puestos de trabajo en los cuales podrán ir preparando su propia paella siguiendo las indicaciones del profesional paellero y degustando una de las mejores sangrías así como aperitivos mientras se prepara la paella. Aprenderemos con los ingredientes clásicos de la paella Valenciana como es el garrofón, el tomate, los ajos, las judías, la carne de mercado y el arroz, todo esto realizado a leña. Una vez terminada se entregara el diploma de Maestro Paellero. Luego en el restaurante, acompañado de unos platos de embutido, unas buenas ensaladas y unas tortillas de patatas recién hechas, podremos degustar todo este maravilloso menú, incluyendo la paella que nosotros mismos hemos realizado. Terminaremos con un buen postre y un carajillo de nuestra provincia dando fin a un maravilloso día de campo.

Salidas; Domingos.
Lugar de Salida; Peñíscola, Alcoceber, Benicasim, Oropesa del Mar y Castellón de la Plana, ( Frente Oficinas de Turismo ).
Hora de Salida; (Peñíscola 08:30h), (Alcoceber 08:45h), (Oropesa del Mar 09:10h), (Benicasim 09:25h), (Castellón 09:40h),  – Frente Oficinas de Turismo.
Duración; Día completo ( Sobre 8 horas ).
Idiomas; Español, Francés e Inglés.
Precios según punto de Salida; (Peñiscola 75 €), (Alcoceber 70 €), (Oropesa del Mar 60 €), (Benicasim 60 €), (Castellón de la Plana 55 €). Niños (de 2 a 11 años) 35 € desde cualquier punto de salida.
Incluye; Transporte en Autocar ida y vuelta | Guía acompañante/Chofer | Visita de un Museo con herramientas y utensilios sobre la Naranja | Degustación de productos elaborados con Naranjas | Realización de la paella por el cliente | Comida en el Restaurante de la Masía | Diploma de Chef Paellero | Seguro en viaje.